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實(shí)驗(yàn)室痛點(diǎn) | 調(diào)味品檢測(cè)時(shí)，ICP-MS 樣品錐總堵塞怎么辦？

一個(gè)食品檢測(cè)無(wú)機(jī)實(shí)驗(yàn)室，最近收到一批調(diào)味品，樣品間里，堆滿了生抽、老抽、醋、胡椒粉，樣品間好似開了個(gè)油鹽鋪。

這個(gè)情景往往意味著什么呢？很簡(jiǎn)單，就兩字：加班。

傳統(tǒng) ICP-MS 給很多用戶帶來(lái)的印象就是：ICP-MS 儀器不錯(cuò)，就是太嬌貴，只能測(cè)純水。復(fù)雜一點(diǎn)的樣品不敢進(jìn)，信號(hào)太差，而且進(jìn)樣時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，錐孔特別容易堵塞。究其原因，其實(shí)是因?yàn)閭鹘y(tǒng) ICPMS 只能耐受大概 0.2% 的基體。基體一高，信號(hào)會(huì)明顯受抑制，回收率變差，且樣品錐容易積鹽。洗錐再重新啟動(dòng)儀器，半天就過(guò)去了。頻繁的宕機(jī)，讓人欲哭無(wú)淚。下圖便是嚴(yán)重積鹽的樣品錐。

調(diào)味品、腌制品、水產(chǎn)品等對(duì) ICP-MS 來(lái)講都是狠角色。拿醬油來(lái)講，小小一瓶醬油，讓多少檢驗(yàn)員望而卻步。那深褐色的液體，蘊(yùn)含著種類繁多的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等有機(jī)成分，以及大量無(wú)機(jī)鹽，總?cè)芙夤腆w量 ( TDS ) 通常高達(dá) 10~30%，有的甚至更高。Na, K, Mg, Ca, Fe 無(wú)論哪一個(gè)都是干擾的重要來(lái)源。消解就能解決？不存在的。消解只能解決掉大部分有機(jī)基體。而造成大部分多原子干擾的無(wú)機(jī)鹽類，會(huì)完美保留在消解液中。

消解已經(jīng)足夠費(fèi)時(shí)，對(duì)于不同 TDS 含量差別較大的醬油，消解液定容后往往還要不同倍數(shù)的再次稀釋。大量前處理工作讓人苦不堪言。

我們不希望看到醬油，但我們不懼怕醬油。所以，放開那瓶醬油，讓 HMI 來(lái)吧。

HMI，又稱高基體樣品引入系統(tǒng)，標(biāo)配在 Agilent 7800 ICP-MS 儀器配置中。利用高純氣體在線稀釋氣溶膠進(jìn)樣。甭說(shuō)醬油，就是比醬油更復(fù)雜的樣品也不用怕。HMI 安捷倫 ICP-MS 高基質(zhì)進(jìn)樣系統(tǒng) ( HMI ) 或超高基質(zhì)進(jìn)樣系統(tǒng) ( UHMI )，可輕松解決復(fù)雜基體的樣品帶來(lái)的基質(zhì)效應(yīng)。通過(guò)軟件自動(dòng)優(yōu)化 HMI 稀釋倍數(shù)，利用高純氣體，對(duì)整批混合樣品進(jìn)行在線稀釋，極大增強(qiáng)了直接分析復(fù)雜基體的樣品的能力。耐受總鹽度( TDS ) 可達(dá) 3% ( HMI )，甚至 25% ( UHMI )。

氣溶膠在線稀釋，不僅節(jié)省了大量人力，更關(guān)鍵的是，減少了水的引入，大大降低了氧化物干擾。所以即使采用較高的氣體稀釋倍數(shù)，儀器信號(hào)受到的影響也很小。

對(duì)于醬油，除了繁瑣的消解法處理，我們可以有更簡(jiǎn)便的方法（如下圖所示）：只需將醬油手動(dòng)適當(dāng)稀釋后，HMI調(diào)到“低”檔位，在線直接進(jìn)樣。

后面再多的樣品，交給強(qiáng)大的安捷倫 ICP-MS 吧，稍后來(lái)看結(jié)果就好。實(shí)驗(yàn)猿們?cè)俨挥脫?dān)心儀器“撂挑子”而加班，老板也不用擔(dān)心樣品測(cè)不完了。

所以很多體驗(yàn)過(guò) HMI 的客戶會(huì)驚呼：“直接稀釋就進(jìn) ICP-MS, 測(cè)醬油居然可以這么簡(jiǎn)單？” 至于檢測(cè)效果怎么樣，請(qǐng)看下面數(shù)據(jù)。

當(dāng)然，HMI 并不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。安捷倫 ICP-MS 的強(qiáng)大 RF 發(fā)生器，屏蔽炬技術(shù)等等，并肩戰(zhàn)斗保證了再?gòu)?fù)雜的樣品和長(zhǎng)時(shí)間測(cè)試，數(shù)據(jù)依然穩(wěn)定如初。

解決了“實(shí)驗(yàn)室最痛苦的事”，我們可以優(yōu)雅地喝杯咖啡休息下。下面我們換一些更輕松有趣的話題吧！ICP-MS 鑒別紅酒產(chǎn)地，了解一下；有聽(tīng)過(guò)食品組學(xué)嗎? ICP-MS 測(cè)農(nóng)殘？

ICP-MS 除了早已成為多元素檢測(cè)利器外，在除常規(guī)的食品重金屬污染、營(yíng)養(yǎng)多元素檢測(cè)的需求外，目前很多實(shí)驗(yàn)室越來(lái)越多關(guān)注形態(tài)分析、產(chǎn)地溯源、真?zhèn)舞b別、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警、食品組學(xué)等方面的研究。

                                                                                                                      -------轉(zhuǎn)自安捷倫中國(guó)